Seehof Mondsee      |      Auhof 1      |      5311 Loibichl      |      Tel: 06232 5031      |      e-mail: hotel@seehof-mondsee.com
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Kulinarik im Winter

Köstlichkeiten zur kalten Jahreszeit

Köstliches Wintergericht

Zwiebelrostbraten nach Wiener Art (c) gutekueche.at

Genießen Sie im Haubenrestaurant Maninseo typische Speisen & Getränke aus der Mondsee-Region während Ihres Aufenthaltes im Seehof Mondsee. Für seine exzellente Küche bekannt, serviert das Maninseo auch in diesem Winter ausgewählte Spezialitäten aus dem MondSeeLand, passend für die kalte Jahreszeit. Lassen Sie sich zum Selber kochen inspirieren oder auch verwöhnen, als Gast in Mondsee.

Ausgewählte Produkte liebevoll zubereitet

Ob es der fangfrische Fisch aus dem See vor dem Hotel ist oder das frische Gemüse, das von ausgewählten Bauern bezogen wird, oder aber die sorgfältige Zubereitung des Seehof-Küchenteams, unsere Gäste schmecken den Unterschied. Im herrlichen Restaurant am Mondsee genießen Sie gehobene österreichische Küche mit internationalem Einfluss.

Nicht ohne Grund ist unser Küchenteam stolz auf 13 Punkte und 1 Haube von Gault Millau, ebenso auf die 87 Punkte und 2 Gabeln des Falstaffs oder den 2 Sternen und 71 Punkten, die ihnen von A la Carte verliehen wurden.

Winterliche Spezialitäten im Seehof Mondsee

Saisonal angepasst präsentiert sich das kulinarische Angebot im Restaurant Maninseo auch im Winter: Wurzelgemüse und Kartoffeln, rotes Fleisch und heimische Obstsorten finden sich ebenso auf der Speisekarte wieder, wie Klassiker der Österreichischen Küche.

  • Rinderfilet unter der Café de Paris Kruste mit Ratatouille Gemüse und Polentaschnitte
  • Gebackenes Kotelett vom Spanferkel mit Kartoffel-Vogerlsalat
  • Alt Wiener Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln und Gurkensenf

Werfen Sie jetzt einen Blick in unsere Speisekarte.

Hochwertiger Weingenuss

Mit einer großen Auswahl an Österreichischen Qualitätsweinen, sowie edlen Tropfen aus Frankreich, Italien, Deutschland, Südtirol, Venetien, der Toskana, dem Piemont und einigen weiteren Top-Weinregionen, bietet Ihnen das Maninseo immer den richtigen Wein zu Ihrer gewählten Winter-Spezialität.

Köstliches Winterrezept: Zwiebelrostbraten nach Alt Wiener Art

Herzhaft, wärmend, köstlich und schmackhaft: Kochen Sie Zwiebelrostbraten nach Alt Wiener Art!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Scheiben Rostbraten bester Qualität
  • 2 EL Butterschmalz
  • Je 1 Prise Salz / Pfeffer
  • Mehl zum Wenden
  • 30 g Butter, kalt & klein geschnitten
  • 1-2 Schöpflöffel Suppe
  • 1 Schuss Balsamico Essig
  • 1-2 TL Senf
  • 2 Zwiebeln
  • ¼ Liter Pflanzenöl

Zubereitung:

  • Klopfen Sie zunächst die Rostbratenscheiben mit einem Schnitzelklopfer zart. Profis können den Rand des Rostbratens in etwa 2 cm großen Abständen leicht einzuschneiden. Würzen Sie das Fleisch mit etwas Salz und Pfeffer und wenden Sie die Scheiben beidseitig im Mehl.
  • Braten Sie die Rostbratenscheiben in einer großen Pfanne mit Butterschmalz beidseitig kurz (3-4 Minuten) scharf an, bis er gar ist. Stellen Sie das Fleisch warm.
  • Nun gießen Sie das Bratenfett ab und lassen etwa Suppe mit Essig und Senf aufkochen, bevor Sie der Sauce die kalten Butterstückchen hinzufügen – mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Diese in einer extra Pfanne in Öl kurz heraus frittieren. Nun den Zwiebelrostbraten in der Sauce wenden und auf einem Teller anrichten: garnieren Sie mit den frittierten Zwiebelringen.

Als Beilage eignet sich besonders Kartoffelpüree. Das Küchenteam des Maninseo wünscht Guten Appetit!

Sie lassen sich lieber in unserem gemütlichen Ambiente verwöhnen? Wir freuen uns darauf, Sie schon bald im 5-Sterne-Hotel Seehof Mondsee begrüßen zu dürfen.

Petra König-Rosenzopf

Über Petra König-Rosenzopf

Petra König-Rosenzopf ist die Geschäftsführerin im Hotel Seehof und im Restaurant Maninseo. Sie kennt die Region rund um das Luxushotel sehr gut und versorgt Sie auf dem Seehof Mondsee Blog gerne mit Insider-Tipps und Möglichkeiten - für einen unvergesslichen Urlaub im Salzkammergut.

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