Kulinarik im Restaurant Maninseo

Ausgezeichnete Hotelküche & Tolle Fischrezepte

Im Restaurant Maninseo im 5-Sterne-Hotel Seehof Mondsee genießen Sie ausgezeichnete Küche auf Hauben-Niveau direkt am Seeblick. Vor allem die fangfrischen Fische aus dem Mondsee erfreuen sich hier größter Beliebtheit. Aber wie kommt der Fisch vom Mondsee eigentlich auf Ihren Teller, wie wird dieser zubereitet und wo können Sie im Mondseeland Ihre eigenen Fische angeln?

Das Restaurant Maninseo ist stolzer Besitzer einer Haube von Gault Millau, zweier Gabeln von Falstaff und 3 Sternen von a la carte.

Der Weg vom See auf den Teller: Fische(n) im Salzkammergut

Im Restaurant Maninseo lässt sich das Küchenteam von der Region und der Natur am Mondsee inspirieren und leiten. Saisonal, frisch und regional wird hier gekocht. Die frischen Fische aus den Seen der Region bieten im Sommer besonders hohen Genuss.

Lassen Sie sich einen Saibling, eine Forelle, einen Hecht oder eine Reinanke aus dem See direkt vor der Hoteltüre braten und genießen Sie dazu ein Gläschen köstlichen Wein.

Tipps für die Zubereitung von Fisch:

In der Regel gilt bei Fischgerichten der Grundsatz „weniger ist mehr“. Halten Sie sich an die 3-S-Regel kann im Grunde nicht mehr viel danebengehen: Säubern, Salzen, Säuren. Frische Kräuter aus dem Garten sind meist auch nicht verkehrt.

Die Fische aus den Gewässern des Mondseelandes gelingen am besten, schlicht gebraten und mit traditionellen Beilagen wie Kartoffeln serviert.

Fischen & Angeln im Mondsee

Der Mondsee ist als einziger der Seen des Salzkammergutes in Privatbesitz – das bedeutet, hier ist die Situation für Fischer und Angler eine andere als in den benachbarten Gewässern. Das Fischereirecht Pichl-Auhof liegt beim Fischereiverein Mondsee, zudem gibt es 20 weitere Fischereirecht. Die Angelfischerei umfasst um die 800 Lizenzen.

Wer im Mondsee fischen gehen will, kann zwischen Angeln und Fliegenfischen wählen. Zu den Lizenzausgabestellen für Mondsee zählen u.a. Familie Faber in der Thalgaustraße, aber auch das Cafe Breneis, die Tankstelle Edtmayer oder die Trafik Höllermann am Hauptplatz. Gerne kümmert sich das Team in Ihrem Seehof Mondsee um Ihre Fischerlizenz.

Fischarten im Mondsee

Nachdem der Seesaibling in den Sechzigerjahren den Mondsee dominierte, sind es heute eher Reinanken und Maränen. Doch der Fischbestand im Mondsee ist vielfältig: rund 30 Arten leben im klaren Gewässer des Mondseelandes, darunter Karpfen, Hecht, Zander, Aal, Seeforelle, Seesaibling, Regenbogenforelle, uvm.

Speisen im Restaurant Maninseo

Genießen Sie Ihr Sonnenplätzchen auf der Terrasse des 5-Sterne-Hotels Seehof Mondsee und lassen Sie sich die Gerichte des Hauben-Restaurants Maninseo auf der Zunge zergehen: Nebst köstlichen Fischgerichten aus dem Mondsee finden sich derzeit auch feine Schwammerlgerichte und andere Sommerklassiker aus der Region auf der Speisekarte.